Виноделы Темрюкского района завоевали семь международных наград в Австрии – Инвестпортал Краснодара

Виноделы Темрюкского района завоевали семь международных наград в Австрии



Дата публикации: 25.09.2019

За победу боролись около 2 тыс. компаний со всего мира. Напитки из винограда «саперави» и «каберне-совиньон» удостоились наград высшей пробы. Чтобы получить шампанское премиум-класса, агрономам предприятия в Темрюкском районе пришлось выращивать виноград на склоне спящего грязевого вулкана. Это очень рискованный бизнес. Растения могут просто погибнуть. С другой стороны, такие ягоды приобретут необычный вкус. «За счет уменьшения роста и того, что глина дольше держит влагу, корни будут постоянно обновляться. Глина зажимает и обрывает корневую систему. Таким образом, получаются более сложные вина, способные к длительной выдержке», — сказал главный агроном агропромышленной фирмы Николай Мороз. Вырастить и собрать такую ягоду — только половина дела. Многое зависит от процесса брожения. Чтобы задать ему правильный тон, агропромышленная фирма потратила огромные средства на закупку новых винификаторов. Вложения были сделаны не ради больших объемов производства, а для того, чтобы получить новые оттенки вкуса. «Экстракция цвета намного лучше, чем в винификаторах других типов. Ароматические вещества, которые образуются во время брожения, не улетучиваются в атмосферу. Благодаря замкнутому контуру аромат остается в вине. Продукт получается мягче и насыщеннее», — заявил инженер-винодел агропромышленной фирмы Роман Ткачук. Закладывать новые виноградники и экспериментировать со вкусом кубанским производителям удается благодаря господдержке. В этом году из федерального бюджета выделили на эти цели 550 млн рублей, еще 270 млн рублей направили из краевого бюджета. Инвестиции в винодельческую отрасль — одно из самых выгодных направлений. С каждого вложенного рубля в казну возвращается 12 рублей. «Мы получили федеральную и региональную поддержку на закладку виноградников. Пользуемся этим инструментом. Наши вина присутствуют на рынке Китая, начали успешное сотрудничество с Германией. Я надеюсь, оно станет системным», — пояснил генеральный директор агропромышленной фирмы Петр Романишин. Кубанские вина уже стали трендом. В некоторых ресторанах гостям предлагают только напитки, произведенные в Краснодарском крае. «Мы поняли, что не выгодно держать в продаже зарубежные вина, учитывая наше географическое положение. У нас только местные вина, и когда гости приезжают к нам и знакомятся с ними, у них остаются самые яркие впечатления о нашем побережье. Вина отлично дополняют все блюда», — отметила директор ресторана Наталья Астанина. Темрюкское предприятие в этом году изготовит около 30 млн бутылок вина — красного, белого и игристого. Это количество станет очередным рекордом. Источник: kuban24.tv [ http://kuban24.tv/item/vinodely-temryukskogo-rajona-zavoevali-sem-mezhdunarodnyh-nagrad-v-avstrii ]

Последние новости
Краснодар - актуальное

Анонсы и итоги мероприятий
Бизнес Краснодара может присоединиться к программе «5 шагов для городов»
23.06.2022
Анонсы и итоги мероприятий
Льготные кредиты на реализацию цифровых проектов могут получить IT-компании Краснодарского края
23.06.2022
Анонсы и итоги мероприятий
Предприятия региона могут принять участие в конференциях по вопросам сотрудничества с Китаем
23.06.2022
Анонсы и итоги мероприятий
Вебинар “Прямая линия с Торгпредом. Китайская Народная Республика” переносится на 29 июня
23.06.2022